安茶小众，产量不高，却因制作的精与细，独特的口味和效用，在爱茶人舌苔上镌刻下不可磨灭的记忆。以陈为贵，陈而不霉，陈而不烂，越陈茶味越醇。

嫩叶选用一芽二叶为主，干茶色泽乌润，条索壮实，汤色红黄透亮，叶底黄褐透绿，油亮饱满。